醋是厨房中最常见的调味品。当你烹调时拿起它，是否会想到它还具有营养、健康和美容三重功效呢？

    炒菜放点醋营养加倍

    炒青菜时放点醋，不仅使炒出的菜增加香味，脆嫩可口，还能促进钙、磷、铁等成分的溶解，并能减少维生素的损失，使菜更有利于人体吸收。煮骨头汤时加点醋，能使骨头容易软化，钙质更易溶解于汤中，能提高利用率。煮鸡蛋时加点醋，蛋白质很快凝结成形，如果蛋壳破了，只要加点醋，就可防止蛋白流出，从而减少损失。在炒茄子时加点醋，可使炒出来的茄子颜色不会变黑。在煮沸的豆浆中加点醋，豆浆将更美味可口。在煮甜粥时放点醋粥会更甜 ......