长寿必做的“十一点”
人到老年，身体各器官功能逐渐衰弱，牙齿开始脱落，消化及吸收力也慢慢减退，胃口自然大不如前。若想在食量缩小的情况下保证饮食品质，可以遵循以下11个原则：
数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻时的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。一般而言，老人每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
吃盐少一点。盐吃多了会加重肾负担，并可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10种。
饭菜香一点。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至对其造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更需注意。
饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此顿顿都喝粥，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，能防止吃得过多，并可使食物消化得更好。
早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%~40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点。晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，等排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在晚上六七点，而且应不吃或少吃宵夜。
(摘自《老人报》), 百拇医药(梅坚)
数量少一点。老年人每日唾液的分泌量是年轻时的1/3，胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚胀、不消化。所以，老人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。
质量好一点。一般而言，老人每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆等优质蛋白质来源为主。
蔬菜多一点。多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于250克的蔬菜。
吃盐少一点。盐吃多了会加重肾负担，并可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，同时要少吃酱肉和其他咸食。
品种杂一点。要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10种。
饭菜香一点。这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。
食物热一点。生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至对其造成损伤。因此，老年人要尽量避免吃生冷食物，尤其在严冬更需注意。
饭要稀一点。把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且具有健脾养胃、生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此顿顿都喝粥，在胃容量相同的情况下，同体积的粥在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。
吃得慢一点。细嚼慢咽易产生饱胀感，能防止吃得过多，并可使食物消化得更好。
早餐好一点。早餐应占全天总热量的30%~40%，质量及营养价值要高一些、精一些，但不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
晚餐早一点。晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时，如果晚餐吃得过晚或经常宵夜，等排钙高峰到来时，老人可能已经上床睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在晚上六七点，而且应不吃或少吃宵夜。
(摘自《老人报》), 百拇医药(梅坚)