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营养专家不愿碰的那些食品
http://www.100md.com 2012年7月1日 《中外健康文摘B版》 2012年第7期
     无论在超市中还是餐桌旁,我们每天都会接触形形色色的“人造食物”,现代化学工业的发展,让我们可以轻松品尝到各种调和出来的味道,与添加剂的接触因此也更加亲密。这些人造食物往往非常好吃,包装上还会印着各种健康声明,名副其实地成为了既方便又快捷的美味。但是在营养专家眼中,这些食品让人流连的美味却掩盖不住它们没有营养的本质。

    调出来的“化学”美味

    为什么让我们难以割舍的美味竟会被营养专家称为垃圾食品?“原因很简单,它们完全是根据人的‘舌头’制造出来的。这些产品用各种各样的东西调来调去,最终找到舌头最喜欢的组合,而不会考虑营养与健康。”大连市营养学会副秘书长王兴国有些愤慨地说,“从形状到味道,所有口感均由人造物质模拟,色素、香料、甜味剂、增稠剂等各种食品添加剂一应俱全;主要原料品质低下,缺乏重要营养素。”中国农业大学食品学院副教授范志红也认为 ......

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