此前，因为冰淇淋热量高、添加剂多、可能含反式脂肪酸等，所以人们把它划入“垃圾食品”的行列，以至于“想瘦一族”对它又爱又恨。实际上，这种简单地将冰淇淋视为“垃圾食品”的行为有失偏颇。

    中国农业大学食品学院范志红教授指出，冰淇淋中其实含有一些意外的健康成分。首先是维生素的含量不少，特别是维生素B2、维生素B6、维生素A和维生素D。此外，还含少量的维生素E、维生素K、维生素B1和叶酸等 ......