儿童辅食汞超标风险有多大
贝因美、亨氏等4个品牌的23个婴幼儿罐装辅助食品检出重金属汞含量超标。4月30日，食品监管部门要求涉事企业召回问题产品。汞是环境中广泛存在的重金属元素，食品中汞的形态包括无机汞和有机汞(以甲基汞为代表)，总汞为无机汞和有机汞的总和。大多数食物中所含的汞为无机汞，肉食性鱼类往往容易通过食物链富集汞，其形态主要以甲基汞为主。
我国对食品中汞的限量有明确规定，如《食品中污染物限量》(GB2762-2012)规定水产动物及其制品中甲基汞的限量为0.5毫克/公斤 ......
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