土豆

    不要破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不然保存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的：凡长出嫩芽的土豆均已含毒素，不宜食用；如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色，都不要食用，因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用，可能会中毒。

    土豆有黄肉和白肉两种，黄肉较粉，白肉稍甜。过大的土豆可能生长时间过长，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆肉色变成灰色或呈黑斑。水分收缩，应该弃之、淡水鱼

    新鲜的淡水鱼有以下几个特点：鱼鳞紧密完整，闪光滑润不易脱落；鱼眼光亮清澈 ......