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“六一”出游小便当
http://www.100md.com 2012年6月1日 《健康之家》 2012年第6期
     宝宝最喜欢的“六一节”就要到来了,又可以和幼儿园的小朋友们去郊游啦!身为全能妈妈,该给宝宝准备什么样的营养美味便当呢?快来看看《健康之家》美食达人的爱心推荐吧!

    卡通饭团

    原料:白米饭、培根、欧芹、即食乳酪粉、盐、白胡椒粉、海苔

    做法:

    1.平底不粘锅中不放油,将培根切碎放入锅中,用中小火不停煸炒,直到培根变色出油,这时加入欧芹、盐,翻炒均匀。

    2.将米饭盛入大碗中搅散,加入乳酪粉和白胡椒粉拌匀。

    3.将卡通模具内轻轻抹上一层橄榄油,然后将米饭放入模具中,再填入炒好的培根碎,覆盖一层米饭,最后用模具将饭团压实,将成形的饭团从模具中扣出。
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    4.用海苔、胡萝卜和煮熟的红豆、绿豆等,给饭团装饰上眼晴、鼻子或嘴。

    营养加分:大米性平,味甘。具有补中养胃、益精强志、聪耳明目、和五脏、通四脉、止烦、止渴、止泻等作用。做成卡通的形状,让孩子爱上米饭。

    大嘴鳄

    原料:汉堡胚、鸡蛋、生菜、西红柿、香蕉、胡萝卜、苹果、奶酪、海苔、橄榄油

    做法:

    1.将西红柿、生菜洗净沥干水分。

    2.中火烧热平底锅中的油至六成热,磕入鸡蛋,摊成荷包蛋。

    3.西红柿切成3mm厚的圆片,胡萝卜切成拇指粗的圆片,苹果切成稍厚的半圆形片。
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    4.大嘴鳄的制作:香蕉(也可以用奶酪片做)切下两个圆片,海苔切成2个小于香蕉片的圆片。将生菜叶、西红柿和荷包蛋夹入汉堡胚中,然后在汉堡胚顶部靠后的位置一边戳个洞,接着将香蕉片(奶酪片)插入洞中,在香蕉片(奶酪片)的前边贴上圆海苔片。将胡萝卜圆片分别贴在汉堡胚面上两侧,这样大嘴鳄的头部就做好了。

    5.组装便当盒:将做好的大嘴鳄头部先摆入便当盒中,然后将切好的苹果片错落摆在头部的后边,这样调皮的大嘴鳄便当就完成了。

    营养加分:鸡蛋所含的营养成分全面且丰富,被称为“人类理想的营养库”。搭配富含膳食纤维和维生素C的生菜和具有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效的西红柿,营养丰富。造型可爱,制作简便,非常适合郊游野餐。

    全麦三明治

    原料:全麦吐司面包、鸡蛋、 火腿片、生菜、蛋黄酱、盐、白胡椒粉
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    做法:

    1.把生菜洗净沥干水分,并用手撕成和面包片大小一样的块。

    2.平底锅中倒入底油,油温四成热时磕入鸡蛋,撒入盐,用中小火双面煎熟(大约2分钟左右),再撒入白胡椒粉,盛出备用。

    3.在面包片上抹上蛋黄酱,然后放上生菜、煎蛋接着盖上一片面包片。再放上火腿片、生菜,最后盖上第三片面包片,并用四根牙签沿面包的对角线平行插入,用锯齿刀将三明治沿对角线切成三角即可。

    营养加分:全麦面包含有丰富的粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质,搭配鸡蛋、火腿和生菜,有荤有素,营养全面。

    蔬果沙拉

    原料:原味酸奶、 猕猴桃、芒果、火龙果、香蕉、苹果、西红柿
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    做法:

    1.将火龙果对半切开,用挖球器将果肉挖成一个个小球。

    2.芒果洗净外皮后,用刀沿着芒果的1/3处切开(因为中间有核),然后在果肉一面上,斜切成菱形网格状,要将果肉切到果皮处,但不要切断。

    3.拿起芒果,大拇指按住芒果的边缘,4个手指托住果皮一侧,中指用力顶一下,果肉一侧就可以翻起。

    4.猕猴桃、香蕉去皮切成片。苹果、西红柿洗净沥干水分,并切成块状。

    5.将火龙果、芒果、猕猴桃、香蕉、苹果、西红柿放入盒中,淋上原味酸奶即可。

    营养加分:猕猴桃含有10多种氨基酸及丰富的维生素和矿物质,对保持人体健康具有重要的作用。芒果的维生素A含量高达3.8%。而火龙果中的花青素含量较高,还富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。, 百拇医药(selina)