食物的变色游戏
片段一做节目时,一位观众打电话说,她在洗桃子的时候发现了一种异常的变化,担心桃子受过化学处理。为了把桃子上的毛洗掉,她在洗桃子的水里加入了1勺小苏打(碳酸氢钠)。桃毛是掉下来了,但桃子表面发生了可怕的变化——颜色从粉红色变成了紫黑色。
其实,这是一种正常现象。因为桃子的红色来源于花青素,它的特点是:在酸性环境下呈红色,碱性环境下通常会变蓝,中间还可能有紫色、绿色等过渡色。如果颜色比较深,就可能呈现出紫黑状态。
片段二
某日 ......
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