黑如木炭的食物，为何成为他餐桌上的美味佳肴？92岁高龄的他精神抖擞、行动自如，这是否和这些漆黑的食物相关？

    家住南京的黄万金老人已92岁高龄，但操持起厨房的事来，依然非常自如。他和老伴儿30多年来都不与儿女同住，黄老爷子负责下厨做饭，不一会儿工夫，一桌子菜就可以上桌了。黄老爷子说他一不吃补品，二不常锻炼。能有如此健康的身体，他归功于自己做的一桌子黑乎乎的饭菜，黑鸭掌、黑鹌鹑蛋、黑馒头……在他家阳台上，放着很多像树叶一样的东西，老爷子说食物漆黑的秘密就和这个有关。这种叶子只有在中国长江以南的部分省份才有，学名叫做南烛叶。要做黑色菜肴，总离不开南烛叶。可是在大城市里，几乎见不到新鲜的南烛叶，于是黄万金就定期去农村收购，把它储藏起来。用的时候，将适量的南烛叶揉碎，然后把揉取出来的汁水沉淀过滤，最后把它用瓶子保存起来。烹饪黑色菜肴前，用贮存的汁液来浸泡新鲜的食材。这样，做出来的菜都变成了黑色。退休后，黄万金还只是偶尔吃黑色菜肴，但后来变成天天吃。再后来，他老伴儿也跟着他一起吃。让黄万金坚持吃“黑”主要有两个原因，一是别看老人已是鲐背之年，但眼睛一点儿也不花，看书看报一个小时也没啥问题；二是每年体检，胆固醇、血脂等各项指标都很正常。老人自豪地用八个字“乌金墨玉、逢黑必补”道出他这么多年来坚持吃“黑”的心得体会 ......