抗雾霾的五花肉？

    先说说不饱和脂肪酸，它并不是什么中国人膳食中缺乏的成分，因为无论是炒菜油还是坚果油籽，都富含不饱和脂肪酸。五花肉肯定不是不饱和脂肪酸的主要来源，更不是推荐来源。不少了解一点营养知识的人听了韩国媒体这个说法，都会嗤之以鼻地说：肉类脂肪中，不都是饱和脂肪酸么？哪儿来的不饱和脂肪酸啊。真相是，肉类中含有不少单不饱和脂肪酸。比如说，五花肉中的不饱和脂肪酸占一半左右，其中大部分是单不饱和脂肪酸，约占总脂肪酸含量的45%。不过，这个数字不算高，因为国人常用的烹调油中不饱和脂肪酸比例高达70%～90% ......