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    “鸭脖子上有淋巴，而淋巴是排毒的，所以不宜多吃”，这句话有道理吗？

    ♂谭大毛 Swine Influenza

    禽类脖子皮下那一坨坨的玩意虽然长得像淋巴结，但它确实不是淋巴结，是胸腺。常见家禽的淋巴结很少，鸡根本没有，鸭和鹅有那么一点点，这个是和哺乳动物的不同之处。胸腺的主要功能是诱导造血干细胞分化为成熟但没有免疫功能的T细胞，正常情况下并不直接与病原体接触，而淋巴结是发生免疫应答反应的主要场所。另外它也不是肝脏、肾脏这样的代谢器官，看起来和排毒是没什么关系的。但是胸腺的功能受到多种激素的调控，同时也分泌胸腺激素等，拿来当饭吃还是不好的。与其纠结是不是淋巴结，还不如关心吃下去的鸭子是不是病死的比较有现实意义。

    ♂高晨 毒理学博士研究生

    从毒理学的角度而言，如果是被化学物污染的话，理论上动物体内任何一个器官都有可能是有毒的。而靶器官和蓄积器官的化学性质也是不同的。如果不考虑化学物自身化学属性，仅考虑器官蓄积性高低的话，一般脂肪含量高的器官蓄积量会更大一些。一方面是由于大部分有机化学物具有脂溶性，另一方面脂质的化学性质还是比较活泼的，能够结合例如重金属这样的外援化学物。这些脂肪含量高的器官本身也是机体缓冲化学物蓄积的器官 ......