有机叶菜，自给自足
夏季，阳台上的小菜园也越来越缤纷多彩了!该是新鲜爽口的叶类蔬菜们亮相的时机了，你爱吃什么，就种什么吧!
阳台种植，哪些叶菜最受欢迎？
进入夏季，新鲜爽口的叶类蔬菜成为了餐桌上的主角，自己种植的叶菜能够随摘随吃，既便捷又干净安全。而阳台种植叶类蔬菜一般会选择易成活、方便种植且经常出现在中国人餐桌上的几种蔬菜。例如生菜、苦菊、菠菜、油菜、红苋菜等。
好吃易种的叶菜
生菜 lettuce 叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，味道脆嫩爽口，略甜。近年来，西餐、韩餐等成为很多国人钟爱的选择，生菜也就越来越经常出现在日常饮食中。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。其富含膳食纤维和维生素C，是减脂瘦身的最好选择。
种植要点
1.播种时间：春播3月上旬至4月上旬，秋播9月中旬至10月中旬。
2.收获时间：春播的5月上旬至6月上旬，秋播的11月中旬至12月中旬。
3.土壤水分光照要求：需保水力强、排水性良好的微酸性土壤，充足水分与光照。
4.栽培方式：直播。可条播或撒播，出芽后间苗。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：建议选用长方形的花槽种植，装入施好基肥的营养土。生菜的种子很小很轻，最好将处理过的种子掺入少量细沙混合，均匀地撒在土面上，再覆土0.5～1cm，水浇透。发芽前需放置在背阴处，大概3天左右，细小的生菜芽会陆续破土而出，此时可将它们转移到光照充足的地方。
2.间苗与植苗：最初冒出的新芽会密密麻麻的，叶菜需要一定的间距才能够更好地生长，否则叶子会变得又长又细。因此，当幼苗长出2～3片真叶时，需要及时间苗，把一些细长羸弱的幼苗拔掉，让健壮的幼苗有足够的生长空间，间下的幼苗可以做沙拉或撒在汤里，并不浪费。当剩下的幼苗长出5～6片真叶时，容器会显得拥挤，这时需将其移栽到更大的空间里，每棵生菜之间要确保留出15cm的间距。
3.收获：当生菜叶片长到手掌大小，叶片数量达到12～15片时，就是收获的时刻了。收获时可将它整棵连根拔起，如果想保留它持续采摘，也可以用手掰掉外层的老叶子食用，留着中间的叶芯继续生长。
菠菜 spinach 又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。同时菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
种植要点
1.播种时间：春播4月上旬至4月下旬，秋播9月上旬至10月下旬。
2.收获时间：春播的6月上旬至6月下旬，秋播的11月中旬至12月下旬。
3.土壤水分光照要求：需保水保肥力强、排水性良好、疏松肥沃的土壤及大量水分、保证土壤湿润，喜阳光但不耐暴晒，需注意遮阴。
4.栽培方式：直播。可条播或撒播，出芽后间苗。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：建议选用长方形的花槽种植，装入施好基肥的营养土，充分浇水湿润土壤。等水渗完，将种子间隔2～3cm均匀地撒在土面上，再覆盖1cm厚的细土，稍稍压实。播种后也要注意保持土壤的湿润。约1周后，会陆续长出尖细的叶子，此时需将花器移至能晒到太阳的地方。
2.间苗：菠菜的幼苗生长比较缓慢，2片真叶展开后才会加速生长，此时需拔除一部分细弱的幼苗，使留下的幼苗有更大的空间，以互不搭叶为宜。
3.追肥：当幼苗长出4～5片真叶时，应随水追施一些自制有机氮肥。
4.收获：当菠菜植株长到10cm高时，即可间拔采收，可将较大的菜苗拔出，保留较小的苗让其继续生长。
红苋菜 amaranthus tricolor 原名苋，别名雁来红、 三色苋， 苋科苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。
种植要点
1.播种时间：3月上旬至9月上旬。
2.收获时间：5月下旬至10月上旬。
3.土壤水分光照要求：需排水性良好、疏松肥沃的偏碱性土壤，红苋菜比较耐旱，喜晴不喜雨，应控制浇水量，只在高温或干旱时勤浇水，防止因浇水过多而烂根，光照需充足。
4.栽培方式：直播，一般撒播。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：红苋菜比较耐热，温度在10℃以上都可以播种。红苋菜的种子非常细小，宜采用直接播撒的方法。可将种子混合少许细沙，均匀地撒在土壤表面，再覆土0.5～1cm，播种后要用洒水壶洒水小心灌溉，避免浇水冲走细小的种子。注意保持土壤表面湿润。3天左右，新芽就会冒出。
2.追肥：红苋菜喜肥，幼苗长出两片真叶时，可进行第一次追肥，过15天后，进行第二次追肥。以后每次间拔采收后都需追肥一次。追肥最好用自制的有机氮肥。(如何自制有机肥可参看2015年4期)
3.收获：红苋菜是一次性播种可多次采收的叶菜。植株长到15cm左右时需及时采收，可一次采收，也可间拔采收3～4次。如果播种较密，可结合间苗，拔出过密过大的菜苗，给小苗留出空间继续生长。如果播得比较稀疏，建议掐苗留根，保留基部5cm左右即可。, http://www.100md.com(王勇)
阳台种植，哪些叶菜最受欢迎？
进入夏季，新鲜爽口的叶类蔬菜成为了餐桌上的主角，自己种植的叶菜能够随摘随吃，既便捷又干净安全。而阳台种植叶类蔬菜一般会选择易成活、方便种植且经常出现在中国人餐桌上的几种蔬菜。例如生菜、苦菊、菠菜、油菜、红苋菜等。
好吃易种的叶菜
生菜 lettuce 叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，味道脆嫩爽口，略甜。近年来，西餐、韩餐等成为很多国人钟爱的选择，生菜也就越来越经常出现在日常饮食中。生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。其富含膳食纤维和维生素C，是减脂瘦身的最好选择。
种植要点
1.播种时间：春播3月上旬至4月上旬，秋播9月中旬至10月中旬。
2.收获时间：春播的5月上旬至6月上旬，秋播的11月中旬至12月中旬。
3.土壤水分光照要求：需保水力强、排水性良好的微酸性土壤，充足水分与光照。
4.栽培方式：直播。可条播或撒播，出芽后间苗。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：建议选用长方形的花槽种植，装入施好基肥的营养土。生菜的种子很小很轻，最好将处理过的种子掺入少量细沙混合，均匀地撒在土面上，再覆土0.5～1cm，水浇透。发芽前需放置在背阴处，大概3天左右，细小的生菜芽会陆续破土而出，此时可将它们转移到光照充足的地方。
2.间苗与植苗：最初冒出的新芽会密密麻麻的，叶菜需要一定的间距才能够更好地生长，否则叶子会变得又长又细。因此，当幼苗长出2～3片真叶时，需要及时间苗，把一些细长羸弱的幼苗拔掉，让健壮的幼苗有足够的生长空间，间下的幼苗可以做沙拉或撒在汤里，并不浪费。当剩下的幼苗长出5～6片真叶时，容器会显得拥挤，这时需将其移栽到更大的空间里，每棵生菜之间要确保留出15cm的间距。
3.收获：当生菜叶片长到手掌大小，叶片数量达到12～15片时，就是收获的时刻了。收获时可将它整棵连根拔起，如果想保留它持续采摘，也可以用手掰掉外层的老叶子食用，留着中间的叶芯继续生长。
菠菜 spinach 又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。同时菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。
种植要点
1.播种时间：春播4月上旬至4月下旬，秋播9月上旬至10月下旬。
2.收获时间：春播的6月上旬至6月下旬，秋播的11月中旬至12月下旬。
3.土壤水分光照要求：需保水保肥力强、排水性良好、疏松肥沃的土壤及大量水分、保证土壤湿润，喜阳光但不耐暴晒，需注意遮阴。
4.栽培方式：直播。可条播或撒播，出芽后间苗。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：建议选用长方形的花槽种植，装入施好基肥的营养土，充分浇水湿润土壤。等水渗完，将种子间隔2～3cm均匀地撒在土面上，再覆盖1cm厚的细土，稍稍压实。播种后也要注意保持土壤的湿润。约1周后，会陆续长出尖细的叶子，此时需将花器移至能晒到太阳的地方。
2.间苗：菠菜的幼苗生长比较缓慢，2片真叶展开后才会加速生长，此时需拔除一部分细弱的幼苗，使留下的幼苗有更大的空间，以互不搭叶为宜。
3.追肥：当幼苗长出4～5片真叶时，应随水追施一些自制有机氮肥。
4.收获：当菠菜植株长到10cm高时，即可间拔采收，可将较大的菜苗拔出，保留较小的苗让其继续生长。
红苋菜 amaranthus tricolor 原名苋，别名雁来红、 三色苋， 苋科苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘。
种植要点
1.播种时间：3月上旬至9月上旬。
2.收获时间：5月下旬至10月上旬。
3.土壤水分光照要求：需排水性良好、疏松肥沃的偏碱性土壤，红苋菜比较耐旱，喜晴不喜雨，应控制浇水量，只在高温或干旱时勤浇水，防止因浇水过多而烂根，光照需充足。
4.栽培方式：直播，一般撒播。
5.栽培难易度：★
培育手册
1.播种：红苋菜比较耐热，温度在10℃以上都可以播种。红苋菜的种子非常细小，宜采用直接播撒的方法。可将种子混合少许细沙，均匀地撒在土壤表面，再覆土0.5～1cm，播种后要用洒水壶洒水小心灌溉，避免浇水冲走细小的种子。注意保持土壤表面湿润。3天左右，新芽就会冒出。
2.追肥：红苋菜喜肥，幼苗长出两片真叶时，可进行第一次追肥，过15天后，进行第二次追肥。以后每次间拔采收后都需追肥一次。追肥最好用自制的有机氮肥。(如何自制有机肥可参看2015年4期)
3.收获：红苋菜是一次性播种可多次采收的叶菜。植株长到15cm左右时需及时采收，可一次采收，也可间拔采收3～4次。如果播种较密，可结合间苗，拔出过密过大的菜苗，给小苗留出空间继续生长。如果播得比较稀疏，建议掐苗留根，保留基部5cm左右即可。, http://www.100md.com(王勇)