健康、简单的轻食主义取代了过去的丰盛厚重。那么，在炎热的夏季，怎样为自己和家人准备出这样一份简约又营养丰富的晚餐呢？

    简约不简单的轻食主义

    “轻食”并不等于简餐。简约而不简单，注重饮食健康和质量，是此类餐饮最大的特点。它与“节食”也不一样，不是盲目地将热量摄入削减到身体无法承受的程度，而是提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物。轻食主义强调简单、适量、健康和均衡，“轻食”食物要尽量符合“三低一高”原则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维)，以低热量的食材，取代大鱼大肉。

    鸡腿南瓜洋葱藜麦饭( 2人份)

    用料：

    鸡腿(去皮) 2个、洋葱1/4个、南瓜1/2个、藜麦1杯、大米1杯(各50克左右)、橄榄油少许、盐、生抽适量

    做法：

    1.鸡腿清洗干净，切块；

    2.南瓜和洋葱切片；

    3.在不粘锅内放入少许橄榄油 ......