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吃出健康的5个饮食新观念
http://www.100md.com 2011年1月1日 《中外女性健康》 2011年第1期
     营养与健康永远是吃的主旨,如何达到此目标呢?

    以下几个饮食新观念或许可助你如愿,你不可不知。

    食谱随着季节变

    食谱不能终身制。求变才是硬道理。如何变化呢?俄罗斯科学家提出一招:根据阳光的光谱射线来选择,因为它能提示人体在不同季节所缺乏的营养,进食的针对性会更强一些。

    以冬季为例。阳光的光谱射线为浅蓝色和伽马射线,蓝光内所含的蓝色素可促成人体血液内的含铜蛋白生成。含铜蛋白的主要成分为铜元素,可增加脑细胞中的氧化酶,提升人的记忆力与反应力,并能强化脂肪代谢,降低胆固醇,防止动脉硬化。所以,鱼虾、蟹、动物肝、黄瓜、西葫芦等富铜食物应在餐桌上占有一席之地;另外还要足量饮水。目的是保护细胞不受伽马射线的伤害。

    春季阳光以紫外线和紫色光为主要光谱射线,紫外线可促进人体新陈代谢、杀菌消炎、合成维生素D。达到提升免疫力进而健体防病的目的,所以应适当多吃紫色食物,如茄子、紫葡萄、紫皮萝卜等。

    当日历翻到夏季,日光的光谱射线转为红色光和红外线,人体吸收红外线后可产生“温热反应”,收到消炎止痛、抗痉挛的效果。显然,红色与橙黄色食物尤为可贵,如番茄、胡萝卜、南瓜、草莓、橙子、苹果等。

    至于秋季,阳光的主要光谱射线是黄色光和低频射线,意味着黄绿色蔬菜、绿茶、蘑菇等食物的时令到了 ......

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