您认识身边的营养补充剂吗?

    营养主要指人体摄入并利用各种营养素的过程。营养素指食物中那些人体无法合成且为生命所必需(如果缺乏的话就会患病或者死亡)的物质。目前已确认的营养素有6大类40余种，包括蛋白质(9种必需氨基酸)、碳水化合物、脂肪(2种必需脂肪酸)、各类维生素及多种矿物质和水。

    食物中除含有这些营养素外，还含有其他有益于健康的物质，如生物类黄酮、萜烯类、茶多酚、花青素、甾醇、大豆异黄酮、叶黄素、蒜氨酸、银杏叶提取物等。总计可达数万种之多。与前述营养素不同。这些物质虽然对健康有益，但不为生命所必需，一般称为保健成分。

    虽然营养素和保健成分都对人体健康有益，但其起作用的方式和性质却不尽相同。一般来说，营养素对维持基本生命活动是非常重要的，也是缺之不可的。如果营养素可以用“雪中送炭”来形容，那么保健成分则是“锦上添花”，它们的作用侧重于促进健康。举一个可能不太恰当的例子，在极端情况下(例如发生矿难被埋地下)，如果有营养素摄入，则可以存活；如果没有营养素 ......