时不健康领域的新观点层出不穷，很多网络新闻为了吸引眼球，某些食物常被冠以“绝对不要吃”、“千万不能碰”、“吃了会致命”之类的骇人标题。其中有些说法甚至成了一些网站和非专业性科普人士的普遍共识，读者日渐受到此类错误观点的影响和误导。时下网上流传“空腹吃致命的食物清单”，受到了诸多营养专家的质疑。

    这些食物可以空腹吃

    在饮食上，空腹一般指胃内的食物全部排到十二指肠内，即胃排空的状态，一般在饭后4-5个小时就达到空腹状态。

    有些食物之所以不能空腹食用，主要是为了防止其对肠胃产生较大刺激，如过凉、过辣或有刺激性的食物，但有些食物却没有这些问题。说空腹吃“致命”显然有些言过其实。

    食物：鱼类

    传言：空腹吃鱼导致“浪费蛋白质”

    当身体需要能量时，因为没有足够的碳水化合物(主要存在于粮食、豆类、水果和薯类食品中)。不得不分解蛋白质。不吃含淀粉的食物，空腹食用大量富含蛋白质的食物。蛋白质白白浪费，也不利于胃肠健康。空腹吃鱼肉过量，动物蛋白质摄入过多，可造成人体酸碱平衡失调，不仅增加患糖尿病、心血管疾病、痛风病的风险，还会加快钙元素的流失，引发骨质疏松症。

    事实：蛋白质不因空腹吃而浪费

    营养科医师指出，这是一个很片面的说法。蛋白质在人体内的作用是：用于合成人体的肌肉组织；用于合成身体内的功能物质，如体内的抗体、生物酶类、补体等都是蛋白质：用于能量代谢，供应肌体需要。食物中得到的蛋白质主要是前面两种作用。在身体能量消耗中，如果糖类、脂肪消耗过量，肌体便消耗部分蛋白质，防止因缺乏能量而造成更严重损害。因此，从保护身体功能的角度，即使是用于能量消耗，也不能称为“浪费蛋白质”。

    蛋白质的消耗需要考虑空腹的程度。如果仅仅是感觉空腹或者有点饿 ......