5月的第三个星期二是国际牛奶日,常言道:一杯牛奶可以强壮一个民族。牛奶被视为“白色血液”。 牛根生说:“每天一斤奶,强壮中国人!”

    在中国,养生之道凝结在我们五千年的历史中,大家习惯饮用各式各样的茶叶,却独独没有把牛奶的作用发挥到最大化,对它的认识和普及相比于一些欧美国家还有一定的距离,这岂不可惜?牛根生说:“每天一斤奶,强壮中国人!”那么今天,我们就从牛奶的饮用、辨别、搭配来谈谈“牛奶问题”。

    牛奶新“鲜”三招

    第一招鲜牛奶的鉴别方法:

    颜色:新鲜牛奶应该是淡青色、乳白色或淡黄色。

    气味:新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸,因而略带甜味和清香纯净的乳酸味。

    性状:新鲜牛奶凝块稠密、结实、均匀、无气泡,允许少量乳酸清在表面。

    第二招新鲜好奶的区别方法:

    将奶煮开后,表面结有奶皮(乳脂)的是好奶,表面为豆腐花状的是坏奶。

    第三招学会喝牛奶,喝出新鲜来

    晚上饮用,安神助眠。晚上饮用牛奶可在饭后两小时或睡觉前一个小时。有助眠作用。冷饮热饮,任君自便。低温保存的消毒鲜奶在常温下放置超过四小时后,应将其煮沸后再饮用。特殊人群,巧选品种。饮用牛奶如出现腹胀、腹痛、腹鸣、腹泻的症状,可改喝酸奶。高脂血症和脂肪腹泻患者,可改喝低脂或脱脂牛奶。老年人容易骨质疏松,可以喝添加钙质的高钙牛奶 ......