自古吴越湘楚，南国水乡，池塘遍布，春岸堪折柳，湖中可采莲；从来文人骚客，字里行间，诗词歌赋，赞美味佳肴，咏清新质朴。

    大抵每一个江南人，对荷塘盛开的莲都会有独特的情感吧，干净而纯粹，恒定而隽永。世间虽有百花齐放，余独爱莲。碧绿的睡莲静谧地流漾于水波间，在它生命的周期里，总能闻岸上歌声袅袅，阅江南锦绣旖旎。睡莲的其中一脉便是莼菜。这是仅产于淡水流域的江南水草，仲春始盛，暮春知味。生长过程对水质要求高，近些年来，产量递减。我小时候，妈妈常打莼菜羹给我喝 ......