■ 文 钱国宏

    津门舌尖“三绝”

    ■ 文 钱国宏

    天津美食有“三绝”，那是去天津必尝的美食：狗不理包子，桂发祥麻花，耳朵眼儿炸糕。这三种美食居天津饮食文化排行榜的头把交椅，被誉为“津门三绝”!“绝”又有哪些“绝”的道理呢？

    到天津旅游，有三种地方名吃是必尝的：狗不理包子，桂发祥麻花，耳朵眼儿炸糕。这三种美食居天津饮食文化排行榜的前列，被誉为“津门三绝”!

    “绝”有“绝”的道理，“津门三绝”绝非浪得虚名。

    先说津门第一绝：狗不理包子

    “狗不理”可不是骂人的话，而是人名。清道光十一年(1831年)，狗不理包子的创始人高贵友出生在直隶武清县下朱庄(今天津市武清区)。其父中年得子，自然喜爱非常，便给孩子起了“狗子”的名字——民间俗令：名字越贱，越好养活 ......