■ 文 钱国宏

    “韭菜照春盘，菰白媚秋菜”。韭菜花就这样以平凡的姿态，一路伴随着金黄的旋律，行进在秋天的味蕾里，将“其色惨淡，其气凛冽，其意萧条”的秋天调理得敦实厚重，芳香四溢，脍炙人口!

    在东北，如果在餐桌上大鱼大肉吃腻了，怎么办呢？吃点韭菜花呀!粗茶淡饭少味道，怎么办呢？吃点韭菜花呀!入秋后，许多人不同程度地患上了“秋燥”，怎么调理呢？吃点韭菜花呀!——别看韭菜花不是什么稀罕物，但有了它，秋天的胃口就调理得又香又爽!

    韭菜是东北地区很普通的一种蔬菜，在农村，哪家的菜园里都有它的身影。露天生长的韭菜有两个时段身份是最高的：

    一是“春韭” ......