“岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅”。寒冷的冬季，“猫冬”的东北农家主妇总要忙里偷闲，在呼啸的寒风中熬制一些“鱼冻”，供家人食用。

    冬天吃鱼冻是辽河平原的一种传统食俗。封冻后，水族们开始越冬，此时的淡水鱼类积蓄了一夏一秋的养分，长得又肥又壮，口感好，营养丰富；鱼冻在寒风中冷却得快，易做。冬季，北国农家餐桌鲜菜稀少，鱼冻算是很不错的补品。

    第一场雪飘下来后，北国平原呈现出“千里冰封、粉妆玉砌”的美丽景象。这时节 ......