林立群

    提起豆制品，大家都不陌生，因其种类多样以及具备较高的营养价值而深受广大儿童青少年的喜爱。但要注意，豆制品里有不少“伪装者”，常常混淆大家的视线，经常食用会增加健康风险。接下来就为大家揭开生活中常见豆制品“伪装者”的面具。

    第一类“伪装者”不含或只含少量豆类，亦或仅含有大豆蛋白，而非完整大豆。如鱼豆腐、千页豆腐、日本豆腐、杏仁豆腐等。

    鱼豆腐。鱼豆腐即油炸鱼糕，是由鱼糜、大豆分离蛋白、淀粉、盐、味精、糖、植物油和水等按照一定比例加工成块状 ......