钟芳

    萝卜是人们餐桌上的家常菜，在民间素有“小人参”之美誉，并有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的谚语，但是，萝卜缨却在清洗时被大部分人顺手扔掉，很少被食用。其实，萝卜缨的营养价值非常高，丝毫不比萝卜差，甚至在某些方面还更有优势。

    萝卜缨即萝卜叶，中医也称萝卜秆、菜菔菜、菜菔甲。其性味甘苦平，入脾、胃二经，具有消食、理气、化痰、止咳、清肺利咽、散淤消肿的功效。对治疗咽喉肿痛、食积气滞、腹胀、咳痰等症都有效果。《食经》里记载：“消食和中。”《随息居饮食谱》云：“凡一切喉证、时行瘟疫、斑疹、疟、痢、水土不服、饮食停滞、痞满、疳、疸、胀泻、脚气、痧毒诸病，洗净浓煎 ......