引言：《中国2型糖尿病防治指南(2013年版)》指出，糖尿病患者要保持健康的生活方式来维持健康的血脂水平，主要包括减少饱和脂肪、反式脂肪和胆固醇的摄入，增加ω-3脂肪酸、膳食纤维、植物固醇/甾醇的摄入，减轻体重，增加体力活动等。短短一句话，信息量非常大，而且很多专业词语一些糖友根本就不懂，所以本文就为大家做个详细讲解。

    饱和脂肪

    饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不易被氧化，也不易发生脂质过氧化反应。饱和脂肪酸主要提供能量及心脏运动过程中起平衡血浆中游离脂肪酸浓度的效果，但其摄入过高会导致血胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，继而引发动脉管腔狭窄，形成动脉粥样硬化，增加患冠心病的风险。《中国2型糖尿病防治指南(2013年版)》指出：饱和脂肪酸摄入量不应该超过饮食总能量的7%。

    反式脂肪

    反式脂肪最初是以“健康食品”的面目出现的，人们认为它来源于植物，不含胆固醇，因而比动物奶油要健康得多；再加上它的口感清爽，价格便宜，因而迅速风靡全球，许多甜点商店甚至将自己使用的是“植物奶油”作为招揽生意的噱头 ......