重庆市綦江区职业教育中心 重庆 綦江 401420

    应用型中职院校酒店管理专业的重要性不言而喻，学校为了进一步提高学生的能力与职业素养，会加强与企业的合作，使学生充分得到锻炼。目前，在校企合作模式中，校内生产性实训是非常实用的人才培养方式。

    一、应用型中职院校酒店管理专业实训现状

    (一)实训耽误正常授课

    目前，应用型高校酒店管理专业的学生在实习之前会进入到中心实训，以轮班接受训练的方式提高实践技能。不过，在实训过程中，学生将不会接受理论知识的学习，实训会影响教师正常授课计划。尽管在酒店培训中，学生可以提高部分实践能力，但却无法完成全部课程。

    (二)实训指导达不到相应目的

    在实训过程中，学生虽然可以得到教师的指导，最终完成实习报告，但一些实训教师却没有在这一过程中发挥出真正的指导作用。许多指导教师往往将顶岗指导与岗下培训统一开展，使学生没有得到针对性训练，实训流于形式，学生的技能没有得到有效培养。实训教师往往是酒店的部门经理或者主管，无法将更多精力花费在指导学生之上。

    (三)实训不到位

    酒店管理专业学生在进行实训时 ......