营养学家告诉我们，某些食物含有某种特殊养分，有意识地摄取这些养分，可以获得特殊的保健效果，是强身健体的一条“捷径”。

    胱氨酸美发

    胱氨酸中的硫元素和维生素C是头发的组成部分，主要作用是维持头发的亮泽。氨基酸在牛羊肉、鸡肉、鱼肉、奶制品和豆芽等高蛋白食物中含量丰富。如果在食用这些食物的同时，再食用一些新鲜水果和蔬菜，如猕猴桃、青椒、白菜等，能促使胱氨酸发挥更大的作用。

    精氨酸促进男子生育

    精氨酸是人体精子的组成成分氮的主要提供者，如果缺乏精氨酸将导致成年男性精子发育障碍，可造成精子数量减少、活动能力减弱，造成男性不育。据测定，豆类、花生、芝麻、沙丁鱼、牛肉等食物中含有较多的精氨酸，男子汉们宜多食。

    多糖增强免疫力

    这里指的是植物多糖，如枸杞多糖、香菇多糖、黑木耳多糖、海带多糖等，具有双向调节人体生理节律的功能。以香菇多糖为例，它能增强机体免疫力，抗肿瘤作用显著；再如枸杞多糖，在降血糖、降血脂、抗疲劳等方面功不可没。故多食用香菇、黑木耳、海带等食物，可以获取丰富的多糖，以增强人体抗病能力 ......