人人都爱做甜点
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有个广为流传的说法：人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜点。自己动手做甜点，会让你的身心都快乐。
你也是这样的人吗——每次经过甜点店，总会整张脸紧贴橱窗琢磨里面那些蛋糕的做工与装饰;去餐厅吃甜点时总会先观察研究一番，拍下美美的照片后才心甘情愿享用它们，然后回家凭着感觉试做一遍……？
没有人是天生的烘焙家，只有不断从失败中学习，才有制作成功的那一刻。制作甜点并没有想象中的难，不要一开始就把它想得太难，自我设限。
还在等什么？赶快穿上围裙制作甜点吧!
工具篇
一入烘焙深似海，从此钱包是路人
玩烘焙的女生为什么总觉得钱不够？因为她们要买烤箱、买打蛋器、买模具、买原料，还要买工具……
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基础版：离了它们，就别说你能做甜点
初入门者工具不用求全，也求不过来。从最基本的工具选起就好咯。
烤箱：挑烤箱是第一步。入门烤箱不用选最好的，而要选功能合适、性价比高的。烤箱容积不要低于 24L，烤箱内有照明的型号用起来会方便不少。烤箱的配置跟烘焙的出品关系不大，关键还是用心。烤箱一般会附赠烤网、烤盘、隔热手套、烤盘手柄，新手使用一般够了，颜控们可以之后再慢慢找真爱。
电动打蛋器&手动打蛋器：做西式甜点，就离不开打蛋器，你需要它打发黄油、淡奶油、鸡蛋……打发一切。如果你不是大力水手，那么手动打蛋器和电动打蛋器都得有。
简单混合、慢速搅拌，可用手动打蛋器。其他需要力量、速度与耐心的工作就交给拯救了手腕的伟大发明——电动打蛋器吧。
电子称&量杯量勺：做西点时各种配料的用量一定要精确，量勺、量杯和电子秤非常重要。建议买耐热玻璃量杯，称量好液体后可以直接微波加热，用起来很方便。
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搅拌盆、碗：搅拌盆必不可少，玻璃或不锈钢材质为好。大盆最好准备两个以上，还需要几个小碗盛放其他食材。屋诺不锈钢防滑打蛋盆，是口碑物件。
面粉筛：筛过的面粉做出的成品组织更均匀，口感更好。
橡皮刮刀：橡皮刮刀头部较软，能把容器内壁上附着的面糊刮得干干净净。硅胶材质的橡皮刮刀耐高温，可以边加热边搅拌。
模具：既然玩烘焙，当然得做蛋糕，蛋糕圆模必须入手。材质选择金属不粘的即可。
裱花嘴：做曲奇、装饰蛋糕，都离不了它。
原料：烘焙可用的原料数不胜数，但无论如何，蛋、糖、面粉、黄油都是最基础的原料。可依照你手上的配方准备相应原料。
进阶版：让烘焙更有乐趣的道具
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烘焙是条不归路，那么多美丽的烘焙工具，每个都很想拥有呢!
笔记本：笔记本？没看错，就是笔记本，一些烘焙的小细节小要点当然要及时记录下来啦，如果能加上漂亮插画，变成手绘食谱就更美好了哦。
奇形怪状饼干模：饼干模型是喜欢做饼干的人都没法抗拒的一个烘焙用具，现在流行的立体饼干模，能让你轻松组装出恐龙、飞船这样的立体饼干，谁不想试试看？
点心罩：带托盘的玻璃点心罩，甜点放进去不仅干净好保存，更重要的是特别美!
设计款美丽烤盘：有设计感的陶瓷系列烤盘，从烤箱端出后直接上桌，搭配各种餐桌摆设，立刻让用餐氛围变得优雅又温馨。
知识篇
烘焙新手，脑子先开动!
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每位烘焙师都有属于自己的烘焙起点，也许很美好，也许很糟糕，但那都只是一个开始而已。实际上，烘焙背后所隐藏的科学知识一点都不简单，而且我们不能只靠感觉来烘焙甜点，现在我们就从基础的烘焙知识入门，介绍关于甜点的奥秘与美好。
点心进炉箱前，请做以下准备
1. 完整阅读配方
在做每一个蛋糕之前，我们首先要想想步骤。我们要带着灵魂来做甜点。如果完全不思考，就会出现手忙脚乱不知所措的情况。
无论是新手还是老手，都需要仔细阅读整个配方。制作的方式、配料、工具和步骤都不可以有疏漏。你可以读两遍甚至三遍，确保每一点都很清晰，并注意每道甜点的小叮咛和小妙招，提高成功几率。
2. 提前把黄油与鸡蛋拿出冰箱
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一般来说，甜点配方中会要求所用的黄油和鸡蛋是室温状态的。所以，在准备动手之前，应该先把这些配料从冰箱拿出来放置几小时，让它们恢复至室温状态。但如果真的忘记提前做这一步骤怎么办？别慌，可以将黄油切碎，就会更容易恢复常温了。
3. 准备所需配料和工具
认真看配方之后，再准备所有配料和工具，接着再检查一次。要知道，如果制作中途才发现漏了很重要的配料或工具，不仅影响结果，也会让你的心情大大沮丧。
4. 准备合适的烤盘
如果配方要求蛋糕烤盘或者饼干烤盘铺上纸衬的话，就必须按步骤来做。铺上纸衬的烤盘可以防止饼干或蛋糕烤焦、粘锅或裂开，而且烤盘的清洁工作会简单得多。我想你也不会愿意事后花很长时间来清洁烤盘上的面包屑吧？
5.预热烤箱
大部分配方在最开始就会提醒你预热烤炉，在开展奇妙的烘焙之旅前，养成预热烤炉的习惯吧!
6. 使用量杯
除非配方中只要求你使用一种量杯，否则液体(如牛奶或者水)应该使用液体量杯，而干性配料(如糖、面粉、坚果和巧克力块)应该使用嵌套干燥量杯。如果可以的话，使用最精确的量具。
7. 过筛!过筛!过筛!, 百拇医药(melody)