摘 要：参考近年文献，结合个人实践经验，综述硫酸软骨素生产工艺的研究进展。并对硫酸软骨素的生产工艺进行综合讨论。

    关键词：硫酸软骨素；生产；工艺

    中图分类号：Q539.7 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2010)11-0381-04

    1 几种典型生产工艺及其讨论

    1.1 以鲨软骨为原料的一种传统常见工艺

    软骨原料1000g，5～8cm，在pH 8.5氢氧化钠溶液5000mL中水解，加氯化钠150g，60℃3h，溶液用6mol/L盐酸调pH 6.0，离心除去固体。上清液用氢氧化钠调pH8.5，加胰来源的酶千分之五水解，53℃3h，65℃酸化溶液至pH6.0终止酶解，室温离心10min除去不溶部分。上清液用2倍体积乙醇沉淀30min。沉积物室温下用乙醇脱水6h。残留乙醇80℃10h除去，得硫酸软骨素钠。

    此工艺首先用碱水解，即化学水解，在氯化钠存在下进行，以使硫酸软骨素等糖胺聚糖与其核心蛋白分离，所用碱的浓度不高。溶液调pH6.0，可使部分蛋白质或肽沉淀分离，然后再以酶解进一步除去蛋白质或肽，最后用乙醇沉淀法分离纯化。不过，原料为鲨软骨，用其他动物胰来源的酶则不一定妥当。

    此工艺用于生产，基本上可行 ......