苦菊提取物的抗氧化活性研究

http://www.100md.com 2011年3月1日 陈超杰 秦海林 邓安瑁 王爱平

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     自由基是导致油脂类产品氧化变质和造成机体氧化应激损伤的主要因素，因此具有清除自由基能力的抗氧化剂是防止食品变质和防治氧化损伤相关疾病的最主要手段之一。

    http://www.100md.com/html/paper/1672-979X/2011/03/05.htm

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