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《食品与药品·A版》
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2011年第3期
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编号:
12099722
复方海马酒加工方法的研究
http://www.100md.com
2011年3月1日
盛琳 罗海燕 杨健 邢福桑 赵平孙 熊雪欧
第1页
参见附件(1761KB,3页)。
摘要:目的研究复方海马酒加工方法。方法以磷脂、总氮量等为指标筛选基酒,研究药酒加工工艺及矫味剂、澄清剂等。结果与结论以高度白酒为基酒,浸出液合并后调整酒度至规定浓度,加入2%白糖和0.04%枸橼酸作为矫味剂,以1.5%活性炭为澄清剂。
关键词:海马;配制酒;工艺
http://www.100md.com/html/paper/1672-979X/2011/03/14.htm
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详见PDF附件(1761KB,3页)
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