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巧选补药，当心硫磺熏制的药材
前不久，甘肃省某县硫磺熏制中药材的恶劣事件被央视曝光。与没有经过硫磺熏制的药材相比，硫磺熏制药材中的二氧化硫含量高出了五六十倍，服用这类补药不仅起不到治疗疾病、增进健康的目的，还会危害健康。下面介绍几个辨别方法：
1 从气味上说，打磺的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻；
2 从重量上看，打磺的要比未打磺的重；
3 从干湿度上看，打磺的含水量要多于未打磺的；
4 从外观上看，打磺的色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常。
此外，在选择药材时，还应尽量选择外观粗糙自然的品种。为了避免食入过量硫磺，专家建议选购中药材，尽量到正规药店或医院药房。如果是误购了硫磺熏制的中药，最好的办法就是弃之不用，以免损害身体健康，加重病情。
自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂
饮料是夏季不可缺少的补水佳品，近年来餐馆里销售的鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等颇受欢迎。然而，来自全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的消息显示，餐饮场所里销售的所谓“自制鲜榨饮料”是添加剂的“重灾区”。一般餐饮场所没有鲜榨饮料的资质，无生产许可证，既不规范又不能保证质量，安全隐患大，甚至有些酒楼、火锅店提供的自制豆浆、花生浆和所谓“鲜榨饮料”，仅仅是“添加剂混合液”，非但没有任何营养，经常或长期饮用还会危害健康。
为此，4月28日召开的全国食品药品监管系统，开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议提出要求，2011年5月底前，自制火锅底料、自制饮料、自制调味品的餐饮服务单位，需及时向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者的询问须如实告知。
国家食品药品监督管理局局长邵明立在会上指出，今年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，将增加餐饮服务单位自制饮料和自制调味料；各地要重点对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况进行监督检查，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。, http://www.100md.com
前不久，甘肃省某县硫磺熏制中药材的恶劣事件被央视曝光。与没有经过硫磺熏制的药材相比，硫磺熏制药材中的二氧化硫含量高出了五六十倍，服用这类补药不仅起不到治疗疾病、增进健康的目的，还会危害健康。下面介绍几个辨别方法：
1 从气味上说，打磺的药材会有一股类似于酸味一样的气味，较浓时呛鼻；
2 从重量上看，打磺的要比未打磺的重；
3 从干湿度上看，打磺的含水量要多于未打磺的；
4 从外观上看，打磺的色泽比较鲜艳，甚至艳丽得不正常。
此外，在选择药材时，还应尽量选择外观粗糙自然的品种。为了避免食入过量硫磺，专家建议选购中药材，尽量到正规药店或医院药房。如果是误购了硫磺熏制的中药，最好的办法就是弃之不用，以免损害身体健康，加重病情。
自制饮料、自制火锅底料、自制调味品需公示添加剂
饮料是夏季不可缺少的补水佳品，近年来餐馆里销售的鲜榨饮料，如豆浆、各种果汁、花生浆、核桃浆等颇受欢迎。然而，来自全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作的消息显示，餐饮场所里销售的所谓“自制鲜榨饮料”是添加剂的“重灾区”。一般餐饮场所没有鲜榨饮料的资质，无生产许可证，既不规范又不能保证质量，安全隐患大，甚至有些酒楼、火锅店提供的自制豆浆、花生浆和所谓“鲜榨饮料”，仅仅是“添加剂混合液”，非但没有任何营养，经常或长期饮用还会危害健康。
为此，4月28日召开的全国食品药品监管系统，开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议提出要求，2011年5月底前，自制火锅底料、自制饮料、自制调味品的餐饮服务单位，需及时向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，对消费者的询问须如实告知。
国家食品药品监督管理局局长邵明立在会上指出，今年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种，将增加餐饮服务单位自制饮料和自制调味料；各地要重点对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况进行监督检查，尤其要加大对小餐饮的巡查和抽检力度。, http://www.100md.com