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编号:12135263
染色血燕含有亚硝酸盐,应谨慎食用
http://www.100md.com 2011年8月1日 《食品与药品·A版》 2011年第8期
     我国是世界第一大燕窝消费地,但大多数燕窝是从印尼等东南亚国家进口而来。近日,来自广东检验检疫局的消息称,该局承担的“燕窝及其制品的真假鉴别方法研究”项目课题组,首次从一些所谓“血燕”、“黄燕”等染色燕窝中检出高浓度的亚硝酸盐,有的含量甚至达到几千毫克/公斤,对人体危害相当大!据此,各地海关销毁、退运了多批“血燕”。所悄染色燕窝,大部分都是用白燕窝染色而成。

    亚硝酸盐也被称为工业食盐,在食品生产中亦用作食品着色剂和防腐剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)严格限制亚硝酸盐仅作为肉类等少量食品的护色剂,限量为70毫克/公斤,其他食品(包括燕窝)不允许添加 ......

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