不同极性白芍提取物的抗氧化活性研究

http://www.100md.com 2011年9月1日 徐晓燕 昊兆喜等

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     油脂或脂类食品在贮藏期间产生的脂质过氧化是降低其感官质量和营养价值的重要原因。目前使用的食品抗氧化剂主要为合成抗氧化剂。以天然食品抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂是今后食品抗氧化剂工业发展的趋势。

    http://www.100md.com/html/paper/1672-979X/2011/09/06.htm

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