两种复方泥鳅粉益肾胶囊组方的比较研究
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目前，国内强肾益肾功能食品的研究主要集中在蚂蚁、虫草等陆生生物，利用水生动物仅有用海狗鞭制成的胶囊及酒类产品，对泥鳅与药食两用中草药配伍开发益肾功能食品的研究尚属空白。泥鳅的益肾功效受到肯定，但目前泥鳅的食用方法主要是高温烹调，造成其活性成分丢失。如何在保持其活性成分的前提下，开发出食用方便、携带便捷的功能性食品是泥鳅加工领域的关键。针对以上问题，本实验以冻干泥鳅超微粉胶囊为对照，研究了2种复方泥鳅粉益肾胶囊组方，并检测了其主要功效成分和有毒有害物质。
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