叶黄素的视力保护作用及提取工艺
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摘要：叶黄素(iutein)是一种含氧的类胡萝卜素，分布在黄斑区和整个视网膜，具有蓝光屏蔽和抗氧化功能，具有重要的保护视力的作用。本文介绍了叶黄素与黄斑变性、白内障的关系，揭示其对视觉发育及功能的影响，并总结了叶黄素的提取技术，通过示例探讨了提取条件优化及工艺特点，最后展望了黄素的及提取方法与市场前景。
关键词：叶黄素；视力保护；提取工艺
中图分类号：11988.1 文献标识码：A 文章编号：1672-979X(2012)05-0199-04
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