吃“苦”治病

    人们在日常饮食中添加一些苦味非常有必要，尤其在夏天，多吃一些苦味食品可以除燥湿。例如，苦瓜可以清心明目，增强食欲，所含的多肽类物质有助于降低血糖，调节胰岛功能，非常适合精尿病患者食用；苦丁茶可以降压降脂，解酒除腻，用一杯回味悠长的茶水取代高糖饮料，对于常食膏粱厚味的现代人可谓益处良多。

    辣味篇

    从遍地开花的川菜馆子上，就可以看出现代人对于辣的喜爱。从前，在四川、湖南等地区，因为气候潮湿，所以要吃得辛辣，以抵抗风湿等疾病。那么，现在为什么全国各地一片辣？因为，辣的刺激还能起到缓解压力的作用。

    在中医学上，辣入肺，主理发汗、行气、活血之效。辣味能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，还能促进血液循环和机体代谢，可祛风散寒、解表止痛。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒等，都是以辣为主的食物，这些食物中所含的辣素既能保护血管，又可调理气血、疏通经络，预防风寒感冒。辛味药物能散能行，有发散解表、行气行血的作用。一般解表药、行气药、活血药多具辛味。

    但辣味有较强的刺激性 ......