饮食指导对糖尿病高危足患者血清维生素A和维生素E水平的影响(3)
3 讨论糖尿病足大多是不可逆的,是截肢、致残的主要原因[12]。西医糖尿病足的病变机制包括肌醇耗竭学说、非酶糖基化、微血管障碍、血脂及各种激素异常等[13]。糖尿病的炎症状态与正常人群有一定差别,同时糖尿病的神经、血管病变均与炎症因子异常有关[14-15]。有研究发现,糖尿病足患者血浆C反应蛋白水平的变化与老年糖尿病足的关系十分密切[16]。维生素A和维生素E是维持机体正常代谢和功能所必需的脂溶性维生素[17-18],目前维生素水平对糖尿病及慢性并发症的影响已得到公认[19]。
维生素A及其衍生物是生物生长、生殖、发育,以及凋亡等众多正常生理过程必需的调节因子物质[20]。维生素A缺乏会影响儿童生长发育、视觉功能,及免疫功能。补足维生素A不仅可以改善上述不良症状,还可明显增强免疫力,防治疾病发生[21]。维生素E是一类由光合生物自然合成、人类饮食中必不可少的两种抗氧化物质,包括生育酚和生育三烯酚两大类。生育酚类物质除具有抗氧化作用外,还具有很强的降CHO、促进骨吸收、预防糖尿病、抗癌和神经保护的作用 ......
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