1 资料与方法

    1.1 研究对象

    2017年10月～2018年1月应用Delphi法，选取广东省三级医院、社区医院、护理学院中在老年、营养、社区、教育有丰富经验的28名专家。研究小组包括副教授1名，讲师2名，助理讲师2名，主要负责主题的拟定，专家咨询表的编制，咨询专家的遴选，以及进行结果的整理、汇总及统计分析。

    1.2 咨询专家的纳入标准

    纳入标准：①涉及临床护理、护理管理、护理教育、老年护理、营养学领域之一且工作10年以上;②本科及以上学历;③具有中级以上技术职称;④愿意参与本研究。

    1.3 咨询问卷的设计

    咨询问卷的内容主要有：①调查说明：简要说明本研究的背景、目的和意义;②专家的一般情况：医院级别或学校名称、所在科室或部门、行政职务、工作年限、技术职称等;专家对指标的熟悉程度;专家的自评判断依据。③社区护士《老年人临床营养》课程教学内容专家咨询表主要在前期调研以及文献研究的基础上拟定，包括文献及网络资源。内容分为老年膳食指南及应用、老年人生理特点与营养需求、老年人营养筛查和评估、按照营养成分计算法编制食谱、按照食物交换份法编制食谱、老年人常见慢性疾病与膳食指导、老年人四季的膳食指导等7章 ......