摘 要：介绍了草本营养食品的产业现状和市场趋势，并对其未来前景进行了预测。

    关键词：草本营养食品；产业现状；市场趋势

    中图分类号：R151 文献标识码：A 文章编号：1673-2197(2007)10-018-02

    1 草本营养食品定义

    根据Stephen L. DeFelice 1989年的定义，营养食品是一种食品或是食品的一部分或食品补充剂，据称能提供药用或保健效果，包括疾病的预防和治疗，可能是自然含有丰富营养的或是有医药作用的食品。

    草本营养食品则是指营养品和草药成分的混合，其基本概念是“食物药物”，可以追溯到希波克拉底的一种哲学。在中国和印度，实际上在大多数亚洲国家中，某些食品早已被认为具有保健功能。

    现在，越来越多的产品被归入草本营养品以满足不同方面的健康需要，如：体质增强——人参、银杏、松果菊、圣约翰麦汁；心脏健康——葡萄籽；肠道健康——香菜、薄荷；抗衰老——枸杞(含丰富抗氧化剂)、银杏、胡萝卜浆(春秋马齿苋)、黄豆；体重管理——藤黄提取物；女性健康——月见草油、黑升麻(2004年在美国仅仅是妇女的食品和饮料，市场价值为46亿美元)；男性健康——锯棕榈、玛卡、东革阿里。

    营养食品的形式有小吃、糖锭；饮料，包括运动、饮食、补品、草药补充饮料；饮食替代品；饮食和健康补充剂；果汁；草药茶；葡萄酒、酒、醋等。

    2 草本营养食品全球产业及市场概况

    目前 ......