摘 要：目的：观察各种不同高脂饮食对大鼠血脂代谢以及胰岛素敏感性的影响。方法：50只雄性Wistar大鼠，随机分5组，对照组给予普通大鼠饲料，实验组分别给予含混合油脂、茶油、豆油或牛油的高脂饲料。10周后行静脉糖耐量实验，测定血糖等血生化指标及评估胰岛敏感性。结果：各高脂饮食组TG，TC，LDL-CHO明显高于对照组(P<0.05)，高脂组间比较差异无显著性。空腹血糖各高脂组显著高于对照组，空腹胰岛素各组间无差异。对照组的ISI高于其它各组。结论：高脂肪饮食长期喂养可导致大鼠血脂代谢异常。在大鼠，不同类型高脂食物均会导致胰岛素抵抗；饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸比例增加较单不饱和脂肪酸组分可能造成更严重的胰岛素抵抗。

    关键词：脂肪酸；饮食；胰岛抵抗；静脉糖耐量试验

    中图分类号：R587 文献标识码：A 文章编号：1673-2197(2008)06-018-03

    在肥胖和糖尿病的研究中，脂代谢异常受到特别的关注。大量研究表明体内游离脂肪酸(free fatty acids，FFAs)升高是Ⅱ型糖尿病发病的独立危险因素。高FFAs血症是联系肥胖与糖尿病的纽带，是预测糖耐量低减是否发展为Ⅱ型糖尿病的指标^[1]。FFAs水平增高导致肌肉、肝脏和脂肪组织发生胰岛素抵抗，还可导致β细胞凋亡和胰岛素释放异常。不同类别的FFAs对糖代谢产生的影响是不完全相同的，对这一问题已经展开了不少研究，但完全阐明其具体作用方式、作用机制仍有待深入研究，本研究拟通过给予大鼠长时间相同脂肪含量、不同脂肪类型的饮食 ......