喝粥真的好消化吗?
我们在生活中常常会见到这样的情况，老年人、肠胃不好的人、久病卧床的人都爱喝点粥，因为粥清淡不油腻，还有一个重要的原因就是大家大都认为粥很清，基本上都是水，没有油，米又软，自然利于消化，对于肠胃功能较差的人是再合适不过的了。
不仅如此，有些人还把粥当成主食，以粥配菜吃。对于这种生活方式人们已经见怪不怪了，一碗清粥是否真的利于消化，以它为主食又有何不妥呢？
“吃粥更容易消化”有待商榷
粥的水分含量高，进入胃里后会起到稀释胃酸的作用，并不利于消化功能，而且粥的主要成分是淀粉，所以粥自身的消化与胃液基本无关。
吃粥不必细嚼，所以又有“喝粥”之说。而吃饭和吃其它固体食物如馒头、面条等，必须细细咀嚼咬碎。在咀嚼过程中，食物与唾液充分混合，可刺激舌头的味蕾，促进食欲；唾液中含有淀粉酶，在口腔中就开始对碳水化合物进行简单的分解。此外，人在咀嚼过程中，能通过中枢神经系统的反射活动，引起胃、肠、胰、肝、胆囊等消化器官的活动，为在胃肠的消化作好准备。所以，“粥更容易消化”的说法还是值得商榷的。
粥不宜做主食
对老年人来说，粥有一定的好处。与年轻人相比，老年人的消化系统开始衰退，一方面是胃肠的消化功能减弱，另一方面是牙齿开始脱落，咀嚼能力不如年轻人。因此，跟米饭比起来，粥有其特有的优点，吃粥不必细嚼，正适合牙齿不太好的老年人。而且，由于粥很细软，老年人容易消化和吸收。
粥毕竟以水为主，“渣”极少，在老年人食量不大的情况下，吃饱后获得各种营养素的量要比吃馒头、米饭差很多。
尤其“餐餐白粥加咸菜”，是远远无法达到人体对能量和各种营养素的需求量的，长此以往，必将导致营养不良。
因此，除非疾病治疗的需要，一般不主张成年人包括老年人把粥当成主食。对大多数老人而言，平时吃饭，把饭做得烂些就可以了，或在正常饮食之余，偶尔换换面条来吃或喝点粥。
(来源《中国式健康》), 百拇医药
不仅如此，有些人还把粥当成主食，以粥配菜吃。对于这种生活方式人们已经见怪不怪了，一碗清粥是否真的利于消化，以它为主食又有何不妥呢？
“吃粥更容易消化”有待商榷
粥的水分含量高，进入胃里后会起到稀释胃酸的作用，并不利于消化功能，而且粥的主要成分是淀粉，所以粥自身的消化与胃液基本无关。
吃粥不必细嚼，所以又有“喝粥”之说。而吃饭和吃其它固体食物如馒头、面条等，必须细细咀嚼咬碎。在咀嚼过程中，食物与唾液充分混合，可刺激舌头的味蕾，促进食欲；唾液中含有淀粉酶，在口腔中就开始对碳水化合物进行简单的分解。此外，人在咀嚼过程中，能通过中枢神经系统的反射活动，引起胃、肠、胰、肝、胆囊等消化器官的活动，为在胃肠的消化作好准备。所以，“粥更容易消化”的说法还是值得商榷的。
粥不宜做主食
对老年人来说，粥有一定的好处。与年轻人相比，老年人的消化系统开始衰退，一方面是胃肠的消化功能减弱，另一方面是牙齿开始脱落，咀嚼能力不如年轻人。因此，跟米饭比起来，粥有其特有的优点，吃粥不必细嚼，正适合牙齿不太好的老年人。而且，由于粥很细软，老年人容易消化和吸收。
粥毕竟以水为主，“渣”极少，在老年人食量不大的情况下，吃饱后获得各种营养素的量要比吃馒头、米饭差很多。
尤其“餐餐白粥加咸菜”，是远远无法达到人体对能量和各种营养素的需求量的，长此以往，必将导致营养不良。
因此，除非疾病治疗的需要，一般不主张成年人包括老年人把粥当成主食。对大多数老人而言，平时吃饭，把饭做得烂些就可以了，或在正常饮食之余，偶尔换换面条来吃或喝点粥。
(来源《中国式健康》), 百拇医药