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真茗堂茶楼喝茶去
http://www.100md.com 2011年7月1日 《亚太传统医药.都市》 2011年第7期
     很想把夏天放进冰柜里,来一次彻彻底底的凉爽。如果做不到,便只能接受它的热情,如同释放汗水一样解放自己的情绪。情绪需要绽放,身体却需要安抚。茶水是这个季节不可或缺的一部分,这个时候需要一道畅快淋漓的茶,来一次冰与火的激撞,让躁动不安的心绪得到舒缓。

    炎炎夏日中,茶楼是你路途中的歇脚地,是你某个午后心灵的栖息所,更是盛夏城市中多元色彩的一隅。一片片优雅的茶叶,在滚烫的水中,舒展开柔曼的腰身,顿时清香弥漫,这样的情景使人如痴如醉……轻闭双眼,什么烦恼、什么俗世,一切抛掷九霄。走进真茗堂茶楼是一个很偶然的机缘。

    真茗堂茶楼隐匿在江城湖北武汉水果湖东三路,小街虽不宽敞,却人来车往,一派繁荣景象,吃穿住行无不涵盖,据说一些身份显赫之人也常常在此进进出出。迈入茶楼,古朴淡雅的中国风迎面而来:火红的灯笼高挂、古老或貌似古老的木门桌椅、随处可见的名人墨迹、大大小小的紫砂壶在行云流水的琴声衬托下韵味十足。可见主人家对艺术的爱好和功底。
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    茶楼不算很大,但在寸土寸金的高档商圈,拥有200平米的净土已算不易。茶楼空高很高,经主人精心设计将后边部分隔成两层。楼上楼下一共4张方桌,1张条桌,2间独立单间,其隔断全部采用实木花雕门窗做隔断,不同年代或梨木或老酸枝的桌上摆放着不同年代的各色茶具,镶嵌在墙面的青花瓷器在橘黄灯光下闪烁着诱人的光泽……店里的任何一件物件都是主人家从各个地方淘来的宝贝,供茶客观赏,如有中意的,主人家也会割爱。

    我不善品茶,不通茶经,更不懂什么茶道,从无两腋之下习习生风的经验。但茶是中国人的饮料,走到哪里主人都会奉上一杯茶,因而数十年下来,主动与被动地喝了不少茶,西湖的龙井、六安的瓜片、云南的普洱、洞庭山的君山茶、武夷山的岩茶,甚至不登大雅之堂的茶叶梗于满天星随壶净的高末儿,都尝试过,也没有喝出一个道来。与茶楼主人徐文斌闲聊过程中得知,喝茶是喝茶,品茶才是悟道。

    “茶汤品来给人感觉是清平,甚至于空寂的,这不是说将茶泡得清淡,而是茶汤中普遍苦涩味,但仔细品有回甘。它将人的情绪沉淀下来,带进空寂的境界。在品尝茶的苦涩的同时,感知人生的酸甜苦辣。泡茶讲究茶量要适度,水温、时间的控制,人生也是一样,生活中要学会控制自己的情绪,才能冷静下来思考一些问题。”只有栉风浴雨、饱经风霜且经过岁月沉浮的人,才会有如此深刻的感受,才能散发出生命的清香!原来这就是 “茶禅一味”,难怪店堂中悬挂着一幅巨大的“禅”字。
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    茶楼,茶自然是主角,真茗堂的茶品种多达百种,几十元到几千元不等,除了茶以外,还有一些盒装糕点、坚果类小食品。三三两两的茶客落座其间如同在自家客厅,或品茶、或看古玩字画、或轻声交谈……一杯清茶,他们能聊很久。

    去茶楼的大多数是中、老年人,或许古意的生活不能为都市年轻人所接受,匆忙、焦灼,时间成为他们最不敢消磨的物品,担心逝而不回的青春、钱财、机会。其实不然,盛夏偶尔思想开个小差,“私奔”到茶楼,让内心沉淀下来,和相熟或不相熟的人分享一个清晨与晌午,说感兴趣的话,听古乐琴声,细品一杯清茶,领悟人生的真谛,生活才算是真的回来了。

    健康贴士:夏季茶疗养生

    在夏季,饮茶的人、饮茶的量都相应增加,这不仅是因为茶可以提神、消暑、解渴、解毒,更主要的是茶对人体具有营养、保健及防病治病的作用。然而,在日常生活中可以发现有许多人饮茶有误区,若认识不足,错误饮茶,不仅对身体无益,反而会给健康带来隐患。

    不同的茶适合不同的人群,例如红茶适合运动量比较大的人,绿茶适合运动量小的人,但用脑过度、肠胃虚寒者不适合饮用。喝隔夜的茶水不但不能养生,而且还会对健康带来危害。

    泡茶不能胡乱搭配,以高山禅茶为例,它本身富含抗衰老的抗氧化剂、降血脂的儿茶素、预防心血管疾病的黄酮素、瘦身减脂的茶碱等,再与其他物质混搭,会产生化学反应,反而降低保健效果。很多人在绿茶中放入枸杞,其实绿茶和枸杞分别冲泡都对人体有益,但放在一起却不尽然。绿茶中含有大量鞣酸,具有吸附收敛的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。餐馆里的八宝茶也是既有绿茶又有枸杞,虽然绿茶的量较少,但也不能多喝。, 百拇医药(杨名霞)