夏日“吃苦”还是“增辛”?
药王孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气”，不少媒体的养生文章也提倡夏天可以多“吃辣”，“吃辣”可以增辛，让身体更健康。而我们的老一辈常说“夏吃苦食好处多”。那么，究竟该“吃苦”还是“增辛”呢？
均衡饮食前提下，要看自己体质
中医专家认为这个问题不能一概而论，而应在均衡饮食的前提上，根据个人的具体情况适当做出调整。比如，夏季多在高温酷热的室外工作的人群，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿；而长时间待在空调环境下少出汗者，饮食上适当“增辛”或有助行气养阳。
“吃苦”可清心火，“增辛”可养肺气
夏天饮食养生之所以会出现不同的说法，其实是出发点不同造成的。提倡“吃苦”者看重的是降心火，而主张“增辛”(辛字这里解作辣)者则重在养肺气。
有专家解释，夏天若“心火”过旺，“肺气”就会受损，想养肺气则饮食上宜“增辛”。
夏天贪凉常喝冷饮贪低温空调的现代人，更易因冷食寒气伤肺。专家提倡夏季养生适当多吃些辛润之物，以助宣发、补益肺气。
有专家认为，无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套，以免过度食用伤身。
把握苦味寒性“增辛”可选姜蒜少辣椒
凡苦味蔬菜大都性寒能清热，常吃这类食物会不会伤胃呢？对此，有专家建议：青壮年有湿热者，想通过吃苦瓜来泻火消暑时，最好是凉拌着吃。这种做法更接近原汁原味，能更好地起到食疗的作用。
而一家老少一起吃，则最好是苦瓜排骨汤，既醒胃、清热、生津，也不至于太苦寒伤脾胃。此外，有莴笋、丝瓜等蔬菜，交替着适当食用，也可起到清热作用。
通过饮食“增辛”有益于肺气虚者。医生认为选择辛味食物最好多挑姜、葱、蒜，少吃辣椒。, http://www.100md.com(吴俊杰)
均衡饮食前提下，要看自己体质
中医专家认为这个问题不能一概而论，而应在均衡饮食的前提上，根据个人的具体情况适当做出调整。比如，夏季多在高温酷热的室外工作的人群，可适当多“吃苦”以清热泻火祛暑湿；而长时间待在空调环境下少出汗者，饮食上适当“增辛”或有助行气养阳。
“吃苦”可清心火，“增辛”可养肺气
夏天饮食养生之所以会出现不同的说法，其实是出发点不同造成的。提倡“吃苦”者看重的是降心火，而主张“增辛”(辛字这里解作辣)者则重在养肺气。
有专家解释，夏天若“心火”过旺，“肺气”就会受损，想养肺气则饮食上宜“增辛”。
夏天贪凉常喝冷饮贪低温空调的现代人，更易因冷食寒气伤肺。专家提倡夏季养生适当多吃些辛润之物，以助宣发、补益肺气。
有专家认为，无论“吃苦”还是“增辛”，最好都应在均衡饮食的前提上，根据个体差异辨证做出调整，切莫生搬硬套，以免过度食用伤身。
把握苦味寒性“增辛”可选姜蒜少辣椒
凡苦味蔬菜大都性寒能清热，常吃这类食物会不会伤胃呢？对此，有专家建议：青壮年有湿热者，想通过吃苦瓜来泻火消暑时，最好是凉拌着吃。这种做法更接近原汁原味，能更好地起到食疗的作用。
而一家老少一起吃，则最好是苦瓜排骨汤，既醒胃、清热、生津，也不至于太苦寒伤脾胃。此外，有莴笋、丝瓜等蔬菜，交替着适当食用，也可起到清热作用。
通过饮食“增辛”有益于肺气虚者。医生认为选择辛味食物最好多挑姜、葱、蒜，少吃辣椒。, http://www.100md.com(吴俊杰)