饮食诱发中国版“胃癌地图”
我国是胃癌的高发区，每年新增患者达40万人，占到全世界发病人数的42%；患病率和死亡率均是世界平均水平的两倍多，约2-3分钟就有1名中国人死于胃癌；近5年来19-35岁的青年人胃癌的发病率比30年前翻了一番。胃癌高发的原因除与环境污染、遗传因素等有关外，我们每天的饮食与胃癌也有着密不可分的关系。
以我国胃癌高发地区的分布来看，问题都出在饮食上而且很有“地方特色”，它们的共同点是长时间食用盐渍的食品，比如肉类腌制品、咸鱼、腌制蔬菜和海产品等。
这其中又以山东省临朐县、辽宁省庄河县、福建省长乐县最有代表性 ......
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