食谱：六两粮食四两肉

    专家：一天摄入的谷物要有5-8两，四两肉多了

    “六两粮食偏少，每人每天应该摄取的谷物为250克-400克(即5-8两)。”南京医科大学营养与食品卫生学系莫宝庆副教授告诉记者。

    专家表示，这里的粮食包括大米、面粉以及各种杂粮。而多种谷类掺着吃比单吃一种好。杂粮饭所含的纤维质，可改善多数人因饮食不均衡所产生的便秘，膳食纤维有助于肠内有毒物质的排出、延缓血糖上升的速率，减少致癌性物质的产生。

    而“四两肉”稍微有一些多。莫宝庆告诉记者，畜、禽肉类的摄入每天在50-75克(1两多)。“但这有可能是将豆类制品也算在内，成年人每天应摄取豆类及豆制品50克(1两) ......