餐厅开在矿井里
芬兰赫尔辛基西郊60公里，尽是一些无用的矿井，这些矿井大多来自于100年前的过度开采。后来，政府与百姓意识到事情的严重性后，出台政策取缔了过度开采，但矿井却毫无用处地遗留了下来，成为了一座座无人问津的风景线。
矿井大约有上百座，绵延50余英里，芬兰的国土面积本来就小，许多政府议员主张开发利用矿井，但却一直想不出变废为宝的办法。有人提议开发为旅游资源，政府也曾尝试着将矿井做成风景，但门可罗雀。开发计划只好搁置，矿井依旧废弃着，成了老鼠与野兽们的天堂。
2011年夏季，一个叫哈里奇的法国男子，带着他的助手看中了这块地方，他们办理了简单的手续后，便获得了上百座矿井的经营权。哈里奇认真地考察了所有的矿井，他专门挑选了一座深380米的矿井，就命令团队立刻动起工来。三个月后，一座现代化的餐厅在矿井中建成了，虽然经过了装修，但仍有许多地方简陋至极。餐厅共设64个座位，为了烘托气氛，厨师和服务员都戴着矿工专用的安全帽上岗。哈里奇推出了“矿工餐”，有咸鲑鱼、牛柳、蜗牛、烤苹果、奶酥等，美味可口，价格比外面的餐厅高出近两倍。
在这样一个荒无人烟的地方建餐厅，并且是在一座让人感觉深不可测的矿井里，很多人认为这只是哈里奇的一厢情愿，或许是他的钱太多了，想扔掉一部分娱乐罢了。
哈里奇按部就班地忙碌着，他首先在电视台打了广告，广告中他这样介绍自己的餐厅：享受独一无二的吃饭体验，回味百年前的矿工生涯，回归简朴，体现真善美，请您光临矿井餐厅。
开业第一天，有几辆轿车驶到了矿井附近，几个过惯了城市生活的富翁和太太们率先体味了这种别具风格的、甚至充斥着煤灰味道的吃饭环境。显然他们有些吃不惯，他们时时小心是否有灰尘落进他们的碗中。
为了调动他们的情绪，哈里奇打开了一座冰窖的门，从里面捧出了一瓶陈年红酒，宾客们眼前大亮。几杯酒下肚后，他们的眼睛迷离起来，许多人竞相举起了相机拍照。
用餐完毕，哈里奇又打开了另一道门，将顾客们引入了另外一座打通的矿井里，这里是餐厅的娱乐中心，有扑克牌、各式各样的游戏机，还有十余张床铺，十足中世纪的味道。
独特的用餐体验很快口耳相传，哈里奇又邀请了当地的媒体来餐厅体验报道了这儿的别出心裁，人们再也按捺不住内心的好奇蜂拥而至。不到三个月的时间，矿井餐厅的营业额便达到了月入10万欧元，如果不提前预订，你只能呆呆地站在矿井上面羡慕下面的人大快朵颐。不到半年的时间，哈里奇便赚了近百万欧元，不仅如此，由于他激活了废弃矿井的生命力，政府部门还对他进行了奖励。
过度追逐现代化，让许多人对城市生活早已经麻木了，他们时刻想找到一种与众不同的生活方式。哈里奇正是迎合了他们猎奇的心理，创造性地将餐厅开在了矿井里，将他们带入了一种不曾体验过的环境里，在满足他们好奇心理的同时，为自己带来了不菲的收入。
(摘自《山东青年》 ), http://www.100md.com(古保祥)
矿井大约有上百座，绵延50余英里，芬兰的国土面积本来就小，许多政府议员主张开发利用矿井，但却一直想不出变废为宝的办法。有人提议开发为旅游资源，政府也曾尝试着将矿井做成风景，但门可罗雀。开发计划只好搁置，矿井依旧废弃着，成了老鼠与野兽们的天堂。
2011年夏季，一个叫哈里奇的法国男子，带着他的助手看中了这块地方，他们办理了简单的手续后，便获得了上百座矿井的经营权。哈里奇认真地考察了所有的矿井，他专门挑选了一座深380米的矿井，就命令团队立刻动起工来。三个月后，一座现代化的餐厅在矿井中建成了，虽然经过了装修，但仍有许多地方简陋至极。餐厅共设64个座位，为了烘托气氛，厨师和服务员都戴着矿工专用的安全帽上岗。哈里奇推出了“矿工餐”，有咸鲑鱼、牛柳、蜗牛、烤苹果、奶酥等，美味可口，价格比外面的餐厅高出近两倍。
在这样一个荒无人烟的地方建餐厅，并且是在一座让人感觉深不可测的矿井里，很多人认为这只是哈里奇的一厢情愿，或许是他的钱太多了，想扔掉一部分娱乐罢了。
哈里奇按部就班地忙碌着，他首先在电视台打了广告，广告中他这样介绍自己的餐厅：享受独一无二的吃饭体验，回味百年前的矿工生涯，回归简朴，体现真善美，请您光临矿井餐厅。
开业第一天，有几辆轿车驶到了矿井附近，几个过惯了城市生活的富翁和太太们率先体味了这种别具风格的、甚至充斥着煤灰味道的吃饭环境。显然他们有些吃不惯，他们时时小心是否有灰尘落进他们的碗中。
为了调动他们的情绪，哈里奇打开了一座冰窖的门，从里面捧出了一瓶陈年红酒，宾客们眼前大亮。几杯酒下肚后，他们的眼睛迷离起来，许多人竞相举起了相机拍照。
用餐完毕，哈里奇又打开了另一道门，将顾客们引入了另外一座打通的矿井里，这里是餐厅的娱乐中心，有扑克牌、各式各样的游戏机，还有十余张床铺，十足中世纪的味道。
独特的用餐体验很快口耳相传，哈里奇又邀请了当地的媒体来餐厅体验报道了这儿的别出心裁，人们再也按捺不住内心的好奇蜂拥而至。不到三个月的时间，矿井餐厅的营业额便达到了月入10万欧元，如果不提前预订，你只能呆呆地站在矿井上面羡慕下面的人大快朵颐。不到半年的时间，哈里奇便赚了近百万欧元，不仅如此，由于他激活了废弃矿井的生命力，政府部门还对他进行了奖励。
过度追逐现代化，让许多人对城市生活早已经麻木了，他们时刻想找到一种与众不同的生活方式。哈里奇正是迎合了他们猎奇的心理，创造性地将餐厅开在了矿井里，将他们带入了一种不曾体验过的环境里，在满足他们好奇心理的同时，为自己带来了不菲的收入。
(摘自《山东青年》 ), http://www.100md.com(古保祥)