对许多中国人而言，非洲是神秘且陌生的所在，文化独特，野生动物众多，因此不少人自然而然地认为，非洲有许多“神肉”可吃。

    大凡“神肉”无非几种：要么来源特殊，别处罕有；要么制法特别，有独到之处；要么来源和制法都平常，但因文化差异而“少见多怪”。

    第一类“神肉”，常被提及的包括大象肉、鳄鱼干、羚羊肉、狮子肉、河马肉、猴子肉等，这类“神肉”最大的“卖点”，是别处没有或罕见，而在非洲某些特定地区并不稀罕。

    其实当地人并不是特别喜欢吃这类“神肉”，笔者在刚果(布)黑角结识的一位俾格米人就坦承“猴子肉远不如猪肉、兔肉和鸡肉好吃” ......