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只奖不罚促销法
http://www.100md.com 2014年9月1日 《特别文摘》 2014年第17期
     前段时间一直在欧洲晃悠,主要是某位朋友在法国买了一艘帆船,然后觉得这东西不让哥们儿先处女航一下,实在是有失朋友道义,以及缺少了得瑟的机会。于是,我们几个屌丝朋友也就成了第一批乘客。

    我们这帮人都有这样一个感慨,即很难从一个人的服饰、佩戴物件、开的车上看出他是否有钱。我们在戛纳停泊的时候,满港的超级豪华游艇,拥有者全是超级富豪,我们那艘小船停在旁边完全不成比例,但从上面走下来的人也就是短裤T恤。大街上跑的车固然有豪华到极致的,大部分还是那种微型车、小型车,倒是出租车经常会有奔驰啥的在其中。

    这算是某种程度的低调,也说明人家的环保意识比较强。除了这种车辆上的环保之外,很多酒店不提供一次性的洗涤用品,有的提供那种大瓶装的,有的干脆就没有,还有一种就是提供了这种东西,但每一样都要收费。

    这算是一种环保的思路。我不是不提供给你这些方便产品,但希望你能够自备。如果不能自备的话,就请付账。按说这也是资源配置的一种方式,等于是间接地为环境买单。

    可能有人知道,我开了几家连锁的快餐厅,都是那种自助形式的。自助这种形态最容易出的问题就是浪费,很多餐厅要是有自助的话,都基本有个浪费掏钱的规定。毕竟浪费也算是不环保的一种嘛。

    但我这里与欧洲以及很多我在国内的同行做的有点不一样。首先,消费者肯定不喜欢自己被罚款、多掏钱,不但容易产生纠纷,也容易产生用户体验不好的问题。其次,没有几个餐厅在消费者盘子里剩了东西的时候,真的去拿个秤量量到底是不是超出了罚款的规定,这些都是增加的运营成本,而且快餐厅都很忙,哪里有人手干这个嘛?

    后来我想了个方法去解决这个问题,就是不做罚款、只做奖励。比如说您要是把盘子里的东西吃干净了,服务员就会在您的就餐卡上盖个章,积攒够十个之后就能换一杯饮料。快餐厅开在写字楼当中,基本都是老顾客过来吃饭,这是相当有效的促销方式。

    欧洲人看来从来没有这么想过,其实他们完全可以把这些费用含在房费里,如果您没用这些一次性產品,则在结账的时候把这部分金额返还给您。其实两者的效果是完全一样的,但消费者肯定更看重这种奖励的形式,而不是看到所有的瓶瓶罐罐上都有个价签。

    不过,我这个主意好像有些人并不认可,他们说人家那是真的环保,我这个就是奸商的做法。好吧,这事儿我就不知道怎么说了,按照市场心理做事,我觉得才是能够长久的办法,您要是非说欧洲人素质高、不屑于此,我也就啥都不说了。

    (摘自《中国人的自信与自卑》九州出版社 图/黄煜博), 百拇医药(五岳散人)