春卷，这名字多好!卷进去的是整个春天啊。用诗人的话说就是“调羹烙饼佐春色，春到人间一卷之”。多有气魄!而事实上做馅的韭黄、荠菜恰好也完全可以象征春天了。想想，鲜嫩娇黄的韭芽不正催生着地气氤氲的春天吗？荠菜？“春在溪头荠菜花”呀!

    春节前后，在我们这座小城请客吃饭，一般都会有一盘炸得喷香的春卷，这是极受欢迎的一味美食。其实，水乡的春卷从寒冬腊月就开始吃了，一直吃到桃红柳绿油菜花金黄的阳春三月呢。

    春卷是水乡人家的一道时令小吃 ......