“小碗”帮倒忙
很多人從来没有意识到是谁在左右我们每餐的饮食量。身体不会向我们提出吃多少主食，吃多少动物性食物的要求，只是提出饱、饿的信号。正是这个原因，营养情况不是身体说了算，而是我们说了算。
无论是自己去体会，还是科学研究，都能证明：碗的大小能决定我们的主食量。也就是说，决定主食量的，不只是对食物口感的喜好，还在于碗的大小。
人们一般都习惯按碗吃饭，习惯吃一碗或两碗，就认为一餐的任务结束了。
几乎每个家庭都是按照自己对餐具的喜好购买和使用的，没有意识到餐具对营养的影响。有的家庭，特别是城市人喜欢用小碗装饭，觉得小碗精致、轻巧。但小碗也成了限制主食量的餐具。一般的成年人每天的主食量在500～800克。平均到三餐，每一餐大概要吃200克饭。想一想，如果用小碗装饭，绝不是1碗，更何况很多人每天的饭量很可能不止1碗。正是这样的原因，很多人主食量没有达标，造成了营养失衡。主食量不足，又喜欢吃高脂肪食物的人，摄入的脂肪和熱量就会过多，容易发胖，得高脂血症，而对于吃荤菜少、素菜多的人来说，热量又容易不足。
不管是小碗装饭，还是大碗装饭，只要装满，就容易让大脑潜意识地感到饱。我告诉大家一个解决的办法，就是为了多吃饭，可以用大碗装，但不装满，只有减肥期间，才应当用小碗装饭。当然，增加主食量的同时，脂肪多的食物要减少。
选择碗的最理想方法是根据自己需要的主食量选择正好能够装满的碗。
(摘自《学会吃饭很重要》广西科学技术出版社), 百拇医药(肖德生)
无论是自己去体会，还是科学研究，都能证明：碗的大小能决定我们的主食量。也就是说，决定主食量的，不只是对食物口感的喜好，还在于碗的大小。
人们一般都习惯按碗吃饭，习惯吃一碗或两碗，就认为一餐的任务结束了。
几乎每个家庭都是按照自己对餐具的喜好购买和使用的，没有意识到餐具对营养的影响。有的家庭，特别是城市人喜欢用小碗装饭，觉得小碗精致、轻巧。但小碗也成了限制主食量的餐具。一般的成年人每天的主食量在500～800克。平均到三餐，每一餐大概要吃200克饭。想一想，如果用小碗装饭，绝不是1碗，更何况很多人每天的饭量很可能不止1碗。正是这样的原因，很多人主食量没有达标，造成了营养失衡。主食量不足，又喜欢吃高脂肪食物的人，摄入的脂肪和熱量就会过多，容易发胖，得高脂血症，而对于吃荤菜少、素菜多的人来说，热量又容易不足。
不管是小碗装饭，还是大碗装饭，只要装满，就容易让大脑潜意识地感到饱。我告诉大家一个解决的办法，就是为了多吃饭，可以用大碗装，但不装满，只有减肥期间，才应当用小碗装饭。当然，增加主食量的同时，脂肪多的食物要减少。
选择碗的最理想方法是根据自己需要的主食量选择正好能够装满的碗。
(摘自《学会吃饭很重要》广西科学技术出版社), 百拇医药(肖德生)